تعتبر اللازانيا من الأطباق الإيطالية التقليدية التي نالت شهرة واسعة في العديد من البلدان، خاصة في العالم العربي،فهي ليست مجرد وجبة، بل تمثل تجربة طعام متميزة يفضلها الكثيرون نظرًا لمكوناتها الغنية ونكهتها الشهية،خلال شهر رمضان، يسعى العديد من الناس لإعداد وتقديم أشهى الأطباق لضيوفهم، وتعد اللازانيا واحدة من الخيارات المثالية،ومع أن طريقة تحضيرها قد تبدو بسيطة، إلا أن تفاصيل صغيرة قد تسهم بشكل كبير في نجاح الوصفة،سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم، بالإضافة إلى بعض النصائح الهامة لتقديمها كالمحترفين.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
تعتبر صينية اللازانيا الساخنة واحدة من الأطباق الأكثر جذبًا للضيف، فالمذاق المتوازن والطبقات الغنية من النكهات والمكونات تجذب الأنظار وتثير الشهيّة،اللازانيا ليست مجرد وجبة يمكن تناولها؛ بل يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الفريزر، مما يجعلها حلًا سريعًا لوجباتك في الأيام المزدحمة،يمكنك تحضيرها بعدة طرق متنوعة وفريدة، مثل استخدام حشوات مختلفة تتضمن اللحم، الجبن، الدجاج المتبل أو حتى الخضار،سنقدم لك في هذه الفقرة تفاصيل دقيقة حول مكونات وطريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم بأسلوب إيطالي مميز.
المكونات
- 500 جرام شرائح لازانيا.
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- 350 جرام طماطم ناضجة مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
مكونات البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 5 أكواب حليب.
- ملح حسب الرغبة.
- مكعب مرق (اختياري).
- 2 بيض.
- 1 كوب جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- للبدء في تحضير العصاج، قومي بإذابة الزبدة في إناء عميق ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يكتسب لونًا شفافًا.
- بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم مع بهارات اللحم والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزعتر والصلصة والطماطم المقطعة،قومي بتقليب هذه المكونات جيدًا على نار عالية ثم خففي الحرارة وغطي الوعاء واتركي العصاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة قبل رفعه عن النار.
- لتحضير صلصة البشاميل، ابدئي بإذابة الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي الدقيق مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق للحصول على خليط ذهبي.
- قومي بإضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك باستخدام المضرب اليدوي لتجنب تكتل الدقيق، ثم أضيفي مكعب المرق والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- يتم بعد ذلك إضافة نصف كمية الجبن الموزاريلا إلى البشاميل مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم ارفعي الصلصة عن النار.
- في صينية الفرن، ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من البشاميل في القاع، ثم قومي بإضافة طبقة من شرائح الموزاريلا تليها طبقة من العصاج.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من البشاميل فوق العصاج ثم ضعي طبقة أخرى من شرائح اللازانيا،كرر هذه الخطوات حتى الانتهاء من كمية الشرائح والعصاج.
- اختمي بوضع كمية البشاميل المتبقية على السطح ثم رشي الكمية المتبقية من الجبنة الموزاريلا.
- اخبزي اللازانيا في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تحصلي على لون ذهبي في السطح، وقدميها ساخنة.
اقرئي أيضًا
هل يتم سلق اللازانيا قبل طبخها
عند النظر في سلق اللازانيا، يمكنك اختيار سلقها أو تركها دون سلق بالكامل،على الرغم من أن كلا الخيارين يؤديان إلى نضوج المعكرونة، يفضل بعض الطهاة عدم سلقها لضمان عدم انزلاقها أو نضوجها بشكل زائد أثناء الطهي.
كم تحتاج اللازانيا في الفرن بدون سلق
عند استخدام اللازانيا دون سلق، فإنها تحتاج عادةً إلى 20-30 دقيقة حتى تطهى تمامًا في الفرن، ويمكن التحقق من نضجها بالنظر إلى قوامها ولونها.
هل يمكن تحضير اللازانيا قبلها بيوم
نعم، يُمكنك تحضير اللازانيا قبلها بيوم وحفظها في الثلاجة،بل يُفضل الكثيرون إعدادها مسبقًا، حيث تُعزز هذه الطريقة نكهات المكونات، مما يجعل مذاق اللازانيا أفضل عند تسخينها.
هل يمكن حفظ اللازانيا في الفريزر
نعم، تعتبر اللازانيا من الوصفات المثالية للحفظ في الفريزر،ينبغي لف صينية اللازانيا بإحكام باستخدام ورق السيلوفان ثم وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين،وطوال فترة الطهي، يمكنك إخراجها من الفريزر ووضعها في الثلاجة طوال الليل قبل الطهي في اليوم التالي في فرن مسبق التسخين لمدة 25 دقيقة.
في ختام هذه الرحلة المليئة بالنكهات، نكون قد استعرضنا طريقة إعداد اللازانيا باللحم المفروم بالتفصيل،تعتبر هذه الوصفة خيارًا متميزًا سهل التحضير يوفر وجبة شهيّة لكل المناسبات،يمكنك تقديم اللازانيا برفقة أطباق جانبية مميزة، مثل سلطة خضار طازجة أو قطع دجاج مقلي، مما يجعل تجربة تناولها لا تنسى،استمتع بتجربة تحضير هذا الطبق الشهي وشارك النتيجة مع أحبائك!