اكلات بصدور الدجاج والبطاطس اللذيذة!

اغلب اكلات بصدور الدجاج والبطاطس هي وصفات سهلة وسريعة التحضير وهى شهية المذاق ولذيذة وخفيفة عند الهضم ولا يمكنك الإستغناء عنها فى تجمعات الأهل والأصدقاء.

تضيف وصفات البطاطس مع الدجاج نكهة لذيذة ويبحث عنها الكثيرين للاستمتاع بها، وذلك سواء كانت مطهية فى الفرن أو على النار.

توجد وصفات عديدة ومختلفة تجمع صدور الدجاج مع البطاطس ولقد حاولنا فى هذا المقال تقديم مجموعة من الوصفات لكيفية عمل صدور الدجاج مع البطاطس.

اكلات بصدور الدجاج والبطاطس

البطاطس بالدجاج في الفرن مع الجبن

المكونـــــــات

200 جم من صدور الدجاج.

1 ثمرة فلفل أخضر.

1 بصلة مفرومة.

4 ملعقة كبيرة زيت.

رشة (ملح- فلفل أسود- شطة ).

مكونات الصوص

2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

رشة فلفل أسود مع الملح.

3 كوب من الحليب (قومى بتسخينه).

3 ثمرة بطاطس (قومى بسلقها).

كمية حسب الرغبة من الجبن الشيدر أو الموتزاريلا.

طريقـة التحضـير

قومي بإحضار مقلاة وضعيها على النار ثم ضعى بها كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى يصبح الزيت ساخناً قليلاً

أضيفي لها البصل وقلبيه جيداً حتى يصبح لون البصل ذهبياً.

ضعى قطع الدجاج وضعي معها قطع الفلفل وقومي بتقليبهم حتى تكتسب صدور فراخ  اللون الذهبى أيضاً وينضج الفلفل

قومي بوضع البهارات على المكونات المتواجدة في داخل المقلاة.

مع الاستمرار فى تقليبهم حتى تصل البهارات لكل الجوانب وبعدها يمكنك ترك المقلاة قليلاً حتى تنضج المكونات المتواجدة فيها.

قومي بإحضار وعاء آخر على النار وضعي فيه الزبدة واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي لها الدقيق وقلبي جيداً حتى لا يتكتل الخليط داخل الوعاء.

قومي بوضع الحليب الساخن على خليط الدقيق مع الزبدة مع الاستمرار فى التقليب.

ثم أضيفي للخليط كلاً من الملح والفلفل الأسود واتركيه على النار مع الاستمرار في التقليب ولكن من وقت لآخر حتى تزداد كثافة الكريمة أمامك وتصبح ذات قوام ثقيل وكثيف.

قومي بإحضار البطاطس المسلوقة واهرسيها جيداً ثم شكليها على هيئة كرات صغيرة.

أشعلى الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه قليلاً ليسخن.

احضرى صينية وضعي فيها خلطة الدجاج مع البصل والفلفل وضعيها في قاع الصينية وبعدها يمكنك أن تقومي برص كرات البطاطس المسلوقة عليها.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل دجاج بالزبدة

ثم قومي بإضافة صوص البشاميل إليها وبعدها يمكنك أن تضعي الجبنة المبشورة لديك ويعتبر إضافتها على حسب الرغبة.

قومي بوضع الصينية في الفرن حتى يصبح لون سطحها أحمر وتذوب الجبنة.

أخرجى الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.

 صينية بطاطس بوريه بالدجاج

هذه الوجبة من الذ اكلات بصدور الدجاج والبطاطس التي لدينا في هذه القائمة، دعنا نتعرف على طريقة تحضيرها:

المكونــات

4 ملعقة كبيرة زبدة.

2 فص ثوم مفروم أو مهروس.

ملح وفلفل أسود و بابريكا وبصل بودرة.

1 كوب من الجبنة الجودة.

1 كوب من الجبنة الموتزاريلا.

1 كوب زبادى.

1 كجم بطاطس مقطعة شرائح.

½ كيلو صدور فراخ مخلية من العظم.

½ كوب كريمة.

⅛ كجم مشروم.

¼ كوب لبن رايب.

1 ملعقة من عصير الليمون.

طريقــة التحـضير

قطعى صدور فراخ  إلى شرائح ثم  تبليها بالفلفل الأسود والملح وبقية التوابل الأخرى، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

إحضرى وعاء فيه ماء به الملح  لسلق البطاطس واهرسيها مع الزبدة والكريمة حتى تحصلى على مزيج ناعم من هذا الخليط.

إحضرى مقلاة وضعي فيها الدجاج مع المشروم، ثم قومي بتشويحهم حتى يصلوا إلى مرحلة شوي جيدة أو قومي بهذه الخطوة على مقلاة جريل.

وبعد الإنتهاء من تشويحهم قومي بإحضار صينية وادهنيها بالزبدة، ثم ضعى الدجاج والمشروم في الأسفل ثم ضعي البطاطس المسلوقة أو البيوريه ومن أعلى قومي بوضع الجبنة المبشورة على حسب الرغبة.

بعد الانتهاء من تحضير الصينية ضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة.

واتركيها في الفرن حتى تنضج ويصبح وجهها لونه أحمرا، وتقدم ساخنة.

دجاج بالثوم والبطاطس

 المكونات

1 كجم بطاطس مقطعة إلى أرباع.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

½  ملعقة صغيرة بذور كمون.

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون.

4 فصوص ثوم مفروم ناعم.

2 ملعقة كبيرة سكر بنى فاتح.

½  ليمونة معصورة.

½،1 ليمونة مقطعة شرائح.

رشة من رقائق الفلفل الأحمر.

4 صدور دجاج منزوعة الجلد.

2 ملعقة كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم طازج.

الطريقة

طريقة تحضير طبق اكلات بصدور الدجاج والبطاطس هذا نتبع الطريقة التالية:

ضعى رفاً في الثلث السفلي من الفرن وقومى بتسخينه مسبقاً إلى 180 درجة.

قلّبى البطاطس بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وبذور الكمون و 3/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة.

تُوزّع في طبق خبز كبير وتُحمّر حتى تبدأ البطاطس في التحمير لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.

يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك باستمرار، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً لمدة دقيقتين.

يُرفع عن النار ويُضاف السكر البني وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر.

أخرجي طبق الخبز من الفرن ضعى البطاطس جوانب الصينية ورتبى صدور الدجاج في المنتصف.

تبلي الدجاج بالملح ورشي عليه خليط الثوم.

يُعاد إلى الفرن ويُخبز حتى ينضج الدجاج بالكامل وتنضج البطاطس حوالي 20 دقيقة.

أخرجيه من الفرن.

انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع وشريحة.

نضيف الكزبرة إلى طبق الخبز ونقلب البطاطس.

قدمي الطبق مع عصير الليمون وشهية طيبة :)

شاهد ايضا: افضل اكلات بالافوكادو