أفضل طريقة عمل الكوكيز بأكثر من وصفة!
طريقة عمل الكوكيز من أشهى أطباق الحلويات التي يسهل تحضيرها منزليًا بأبسط المكونات والتي يكثر تحضيرها في الأعياد والمناسبات نظرًا لمذاقها المميز.
طريقة عمل الكوكيز منال العالم
المقادير:
- كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب سكر بني.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر ناعم.
- 15 جرام نشا ذرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ذرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- بيضة.
- كوب من حبوب الشيكولاتة.
طريقة التحضير:
- في وعاء ينخل الدقيق ثم نقلب معه البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ويترك جانبًا.
- نضع الزبدة في وعاء آخر ثم نضيف السكر إليها ويخلط بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تهيش ويصبح قوامها كريمي وناعم.
- ثم نضيف البيضة والملح والفانيليا ويخلط مرة أخرى.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيًا ونصف كمية الشوكلت شيبس حتى نحصل على عجينة شبه لينة.
- نضع العجينة في المبرد لمدة نصف ساعة ثم تشكل بملعقة الآيس كريم إلى 16 قطعة متساوية.
- يغلف صاج الخبز بورق الزبدة وترص عليه وحدات الكوكيز مع مراعاة ترك مسافة كبيرة بين كل واحدة.
- ترش باقي كمية الشوكلت شيبس فوق وحدات البسكويت ثم نضغط على كل كرة ضغطة بسيطة بظهر الملعقة.
- في فصل الصيف يفضل لف الصاج بالنايلون وتركه لمدة نصف ساعة أخرى في البراد.
- يترك الصاج لمدة خمس دقائق في حرارة الغرفة قبل خبزه.
- يخبز الكوكيز في الفرن على الرف الأوسط في درجة حرارة 160° لمدة عشرين دقيقة.
- بعد إخراجه من الفرن يكون قوامه طريًا لذلك يترك على الصاج حتى يبرد تمام ثم ينقل إلى علبة الحفظ.
شاهد: طريقة عمل الكيك بأفضل وصفات وطعم
طريقة عمل الكوكيز بالنوتيلا
طريقة عمل الكوكيز بالشيكولاتة القابلة للدهن من أكثر الوصفات المحببة لدى الأطفال.
المقادير:
- 150 جرام من شيكولاتة النوتيلا.
- 125 جرام دقيق أبيض.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- للحشوة نصف كوب شيكولاتة نوتيلا.
طريقة التحضير:
- نضع حشوة النوتيلا في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد.
- ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة بحجم حبة البندق وتترك جانبًا لوقت لاحق.
- نخلط البيضة مع النوتيلا والفانيليا والقهوة سريعة الذوبان حتى يتجانس قوام المزيج.
- ينخل الدقيق ثم يضاف إلى المزيج ويخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة إلى حد ما.
- تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة بحجم حبة عين الجمل ثم تفرد ونضع بداخلها كرة من شيكولاتة النوتيلا.
- يعاد تكوير العجينة حول الشيكولاتة ثم تفرد قليلا وترص في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- يسخن الفرن لمدة عشر دقائق ثم نضع الصينية بداخله لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 180°.
- يترك حتى يهدأ ثم يقدم دافئًا.
قد يهمك: أفضل وصفات حلويات اطفال متنوعة ولذيذة
طريقة عمل الكوكيز الملون
يمكنك الاستعانة بـ طريقة عمل الكوكيز الملون في أعياد الربيع وإدخال البهجة والسرور إلى منزلك.
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- 2 بيض.
- 75 جرام سكر.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ذرة ملح.
- 10 جرام بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- تشكيلة من ألوان الطعام الجل المصرح بها.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
شاهد أيضاً: أفضل طريقة عمل البسبوسة في المنزل
طريقة التحضير:
- يخفق السكر مع الزبدة والفانيليا حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الملح والبيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق.
- يخفق المزيج لمدة عشر دقائق على السرعة المرتفعة حتى يرتفع المزيج ويصبح هشًا.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى المزيج ونبدأ بتجميع العجينة بحيث تصبح متماسكة نسبيًا.
- يقسم العجين إلى كرات متساوية ونلون كرة بالكاكاو وباقي الكرات تلون بألوان مختلفة حسب رغبتك.
- تفرد كل دائرة على حدة وتقطع بقطاعة الكوكيز ثم ترص على ورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة فيما بينهم.
- نضع صاج الكوكيز في فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق ثم تترك حتى تبرد ثم تقدم.